Vol en rijk: Zanoni Valpolicella Ripasso Superiore

Kenmerken

• Italië
• Veneto
• Rood
• 2015
• Corvina, Corvinone, Rondinella
• Vol en rijk van smaak

De wijn

Wijnhuis Zanoni maakt net ten noorden van Verona in het Valpolicella-gebied deze mooi gemaakte ripasso. Heerlijk vol fruit van kersen, pruimen en vol sap ondersteund door een goede stevige structuur dus niet te makkelijk maar oh zo rijk. Bij mooie stoofschotels, rood wild of rijke pastagerechten met vlees.

Wijngebied

De Veneto streek ligt ten Oosten van het Gardameer tot aan de golf van Venetië aan de Adriatische Zee. Het centrum van de wijnbouw in de Veneto en eigenlijk ook in Noord-Italië is de plaats Verona, waar ook één van de meest omvangrijke wijnbeurzen van Italië, de Vinitaly wordt gehouden. Zo’m 15% van de Italiaanse wijnproductie komt uit deze streek met namen als Valpolicella, Soave en Bardolino. Vooral de Valpolicellawijnen voor rood zijn in Nederland de bekendste, met de Amarone als stokpaardje voor droog rood en Recioto della Valpolicella als zoet rood (beiden uit gedroogde druiven gevinifieerd). Ook ‘Ripasso’ is voor velen een bekende term op de wijnfles aan het worden.

Wijndomein

Pietro Zanoni is van oorsprong voedingstechnicus maar heeft met succes het bedrijf van zijn vader overgenomen. Hier laat hij zien wat voor moois er gemaakt kan worden van de druiven corvina, rondinella en corvinone. Wijnhuis Zanoni is gevestigd in het gebied ten noorden van Verona dat ligt ten oosten van het Gardameer en ten Zuiden van het Lessini berggebied. De aanwezigheid van het meer en de bergen zorgt voor een verkoelende luchtstroom waardoor er een ideaal rijpingsklimaat ontstaat voor de druiven.