Sprankelend fris en fruitig: Villachiopris Spumante di Prosecco, Friuli

Kenmerken

• Italië
• Friuli
• Mousserend wit
• Glera
• Opvoeding: charmatmethode
• Sprankelend fruitig en fris van smaak

De wijn

Een stijlvolle heerlijke prosecco uit Friuli dus niet uit Veneto waar de grootste hoeveelheid prosecco wordt geproduceerd (en helaas vaak van mindere kwaliteit). Dit feestelijke glas heeft een mooie zachte mousse die niet snel uit je glas verdwijnt en mooi blijft parelen in je glas. Een fruitige neus van peer, appel en limoen en een sappige mondvullende fruitige smaak met heerlijke frisheid en een mooie fijne bubbel. Dit glas maakt elke gelegenheid feestelijk maar bij verse aardbeien, een high tea of picknick extra aan te bevelen.

Wijndomein

Het wijnbedrijf Villachiopris is onderdeel van het grotere Livon in Friuli dat qua geschiedenis zo’n 50 jaar teruggaat. Livon behoort tot de beste wijndomeinen van de streek. In de negentiger jaren is het bedrijf met de aankoop van Villa Chiopris in Friuli verder gegroeid en ook daarbuiten met Borgo Salcetino in Chianti en Fattoria Colsanto in Umbrië. Zodoende produceert Livon een brede range aan wijnen van zowel autochtone als internationale druivenrassen uit deze drie regio’s.

Wijngebied

In het uiterste Noord-oosten van Italië ligt de regio Friuli-Venezia Giulia waarvan de wijngaarden dicht tegen de Sloveense grens aanliggen. In de heuvels langs deze grens liggen ook de belangrijkste gebieden Collio en Colli Orientali del Friuli waar met beperkte opbrengsten de beste wijnen vandaan komen. Naast de autochtone druivenrassen zoals Ribolla Gialla, Picolit en Refosco worden hier ook veel internationale rassen gebruikt voor de productie van de wijnen.