Vol en rijk: Las Cepas Serezhade Rioja blanca

Kenmerken

• Spanje
• Rioja
• Wit
• Biologisch
• Opvoeding: 4 maanden Frans eiken
• 2021
• Maturana blanca 80%, sauvignon blanc 10%, verdejo 10%
• Vol en rijk van smaak

De wijn

Biologisch geproduceerde vatgelagerde witte wijn van de maturana blanca, verdejo en sauvignon blanc. Zeer verrassende combinatie van een bijna verdwenen druif en twee niet veel in witte Rioja gebruikte druiven. Dit levert een unieke wijn op met een rijke complexe neus van witte bloemen, een botertje, cocos en marsepein. Smaakvol met toast, romigheid van boterbabbelaars, vanille en goed verpakte zuren met een heerlijk lange filmend-frisse afdronk. Fantastisch te combineren bij visgerechten met een romige botersaus, coquilles met saffraansaus of gestoofde kip in witte wijnsaus.

Wijndomein

Het wijndomein Las Cepas is gevestigd in het Spaanse Rioja subgebied Rioja-Alta ten zuiden van de rivier de Ebro, iets ten westen van de plaats Logroño. In het hart van de Rioja wordt hier sinds 1996 op biologische wijze wijn gemaakt van voornamelijk oude stokken (40 tot wel 100 jaar oud). Las Cepas produceert niet de standaard wijnen die veel producenten in deze streek maken maar wijnen met rassen die minder gebruikelijk zijn (graciano, sauvignon blanc, verdejo) of zelfs bijna verdwenen zoals de maturana blanca en maturana tinto. Hierdoor onderscheidt deze producent zich van de rest van de Rioja producenten met een eigen identiteit en unieke wijnen.

Wijngebied

De Rioja is het meest bekende wijngebied van Spanje waar tot voor kort voornamelijk klassieke wijnen werden gemaakt van tempranillo voor rood en viura voor wit. Wijnen met veel houtlagering (vooral bij rood) die daarbij ook beter scoorden op de kwaliteitsranglijst als er meer vatlagering had plaatsgevonden. De termen Crianza, Reserva en Gran Reserva zijn benamingen die de meeste wijndrinkers dan ook kennen. Tegenwoordig worden er veel wijnen puur op fruit gemaakt of zodanig dat er een mooie balans ontstaat tussen fruitexpressie en houtgebruik. De genoemde vatlageringstermen worden dan ook veel vaker weggelaten en zelfs het herkomstgebied Rioja wordt steeds kleiner vermeld op het etiket om vooroordelen over de te verwachten wijn te vermijden.