Rijk en complex: Xerric, Dasca Vives

Kenmerken

• Spanje
• Conca de Barbera
• Wit
• Bio-dynamisch
• Opvoeding: 6 maanden Amerikaans en deels kastanje vaten
• 2015
• Xarel-Lo
• Rijk en complex van smaak

Wijn

Wat een originele wijn van 100% Xarel-lo. Één van de druiven die vooral wordt gebruikt bij de productie van Cava. De wijnmakers maken er op bio-dynamische wijze een bijzonder geslaagde wijn van die met 6 maanden houtopvoeding (Amerikaans en Kastanjehouten vaten) een mooie gelaagdheid en complexiteit krijgt. Een fruitige complexe neus met tonen van vanille en notigheid van kastanjes gevolgd door een romig glas wijn met rondeur en diverse citrustonen. Een verrassend glas voor een betaalbare prijs.

Wijndomein

Niet alleen wijn komt van dit domein in het zuiden van Catalonië specifieker Conca de Barbera. Ook olijven, amandelen en hazelnoten komen hier vandaan en worden door de eigenaars Joseph Dasca en Alba Vives op biologisch-dynamische wijze geteeld. Puur natuur om het terroir in de wijn te laten spreken. Met minimale inmenging in de kelders en beperkte toevoeging van sulfiet.