Mineraal en subtiel: Weisser burgunder Wilhelmshof Muschelkalk—Tijdelijk uitverkocht—

Kenmerken

• Duitsland
• Pfalz
• Wit
• 2017/2018
• Opvoeding: RVS
• Weissburgunder oftewel pinot blanc
• Subtiel en mineraal van smaak

De wijn

Dat de druiven voor dit glas wijn op de restanten liggen van een oeroude binnenzee bewijst de neus meteen: een minerale neus van kalk ontstaan vanuit schelpenresten, zogeheten Muschelkalk, die op de bodem van de zee achterbleven na het verdwijnen van dit natuurlijk fenomeen. Hiernaast geurt de wijn naar bloesem en wit fruit gevolgd door een stijlvolle indruk van mineraliteit, fruitigheid, lichte kruidigheid en wat witte peper. Een glas met een mooie lengte bovendien. Heerlijk bij salade van gepocheerde kip of bij een subtiel gerecht met witvis.