Stijlvol en mineraal: Roccolo Grassi ‘La Broia’ Soave

Kenmerken

• Italië
• Veneto
• Wit
• 2016
• Opvoeding: 12 maanden sur lie
• Garganega
• Mineraal, stijlvol en complex van smaak

De wijn

De Soave la Broia wordt gemaakt van 100% garganega en is vernoemd naar de 2 hectare grote wijngaard ‘La Broia’. Vaak wordt er aan garganega wat chardonnay of trebbiano di soave toegevoegd, dus bijzonder om een monocepage te zien. De wijn wordt voor het grootste deel in houten vaten vergist waarna de wijn 12 maanden op zijn “Lie” (gistdroesem) rijpt waardoor de wijn extra diepgang en complexiteit krijgt.
Het aroma geeft naast fruitigheid een floraal karakter weer, met daarnaast tonen van brioche en wat kruidigheid. In de mond heerlijke gelaagdheid: tonen van fruit, bloesem, wat rondeur afgewisseld met mineraliteit, frisheid, subtiele houtlagering en een mooie complexiteit. Een feest om te drinken bij diverse vissoorten met lichte roomsaus en witvlees.

Wijngebied

De Veneto streek ligt ten Oosten van het Gardameer tot aan de golf van Venetië aan de Adriatische Zee. Het centrum van de wijnbouw in de Veneto en eigenlijk ook in Noord-Italië is de plaats Verona, waar ook één van de meest omvangrijke wijnbeurzen van Italië, de Vinitaly wordt gehouden. Zo’n 15% van de Italiaanse wijnproductie komt uit deze streek met namen als Valpolicella, Soave en Bardolino. Vooral de Valpolicellawijnen voor rood zijn in Nederland de bekendste, met de Amarone als stokpaardje voor droog rood en Recioto della Valpolicella als zoet rood (beiden uit gedroogde druiven gevinifieerd). Ook ‘Ripasso’ is voor velen een bekende term op de wijnfles aan het worden.

Wijndomein

Het familiegerunde bedrijf Roccolo Grassi is gevestigd net ten Noorden van Verona, oostelijk gelegen van het Gardameer. Het bedrijf is in 1996 ontstaan en produceert tegenwoordig wijnen waarin terroirexpressie duidelijk aanwezig is en oudering goed mogelijk is. Dit doel streven zij na door kleine hoeveelheden topwijnen te maken. Helaas kan dit ook betekenen dat in sommige wijnjaren de productie minder groot is dan in andere.