Stevig en vol: Ricci ‘El Matt’ Colli Tortonesi Piemonte

Kenmerken

• Italië
• Piemonte
• Rood
• Biologisch
• Opvoeding: 12 maanden acaciahout
• 2019
• Croatina (ook wel Bonarda genoemd, maar niet te verwarren met de Bonarda uit Argentinië)
• Stevig en vol van smaak

De wijn

Ook deze wijn van Daniele Ricci is bijzonder. Gemaakt van 100% croatina en ook hier gemaakt volgens dezelfde natuurlijke wijze. Met respect voor de natuur laat de wijnmaker vooral de natuur het werk doen bij het vinificatieproces en wordt er zo min mogelijk ingegrepen.
Het stevige karakter dankt deze wijn aan 12 maanden rijping op kleine vaten van acaciahout. Samen met de stevige fruitigheid van de druif geeft dit een wijn met veel karakter: een landelijke, aardse geur met veel zwart fruit, die uitnodigt om snel een slok te nemen van dit heerlijke glas. Stevig in de mond met zwart fruit van braam, pruim, kers, vol specerijen en cederhout met rijk dik fruit. Heerlijk met eendenborst.

Wijngebied

Piemonte is één van de leveranciers van de grootste en meest bekende wijnen van Italië: Barolo en Barbaresco. Hiernaast zijn ook wijnen van de barbera- en dolcettodruif steeds vaker te vinden in Nederland. Door al die bekende namen zou je bijna vergeten dat er nog veel meer wijnen worden gemaakt die bijzonder zijn. Hiervoor komen we in het Oostelijke deel van de Piemonte genaamd de Colli Tortonesi waar een bijna volledig uitgestorven druivenras de Timorasso aan een opmars is begonnen als witte bewaarwijn. Maar ook aan de rode kant komen we hier een zeer interessante wijn tegen gemaakt van de Croatina druif. Een druif die zeer kenmerkend is voor dit deel van Piemonte omdat deze niet op veel plaatsen wordt verbouwd.

Wijndomein

Carlo Daniele Ricci is de 4e generatie wijnmakers binnen het wijndomein Ricci waar al sinds 1929 wijn wordt gemaakt. De filosofie van het bedrijf is om “het ritme van het land te volgen” waarmee wordt bedoeld dat de mens zich aanpast aan de natuur om hem heen en niet andersom. Hier wordt dan ook voornamelijk niet-mechanisch gewerkt en wordt het gebruik van chemische middelen tot een minimum beperkt. De wijnen worden niet gefilterd na de lagering, waardoor soms wat depot in de fles aanwezig kan zijn. Maar zoals de wijnmaker het zegt: natuurlijker dan dit, kan depot niet zijn.
De helft van de acht hectare wijngaard wordt gebruikt voor de blauwe druivenrassen Barbera, Croatina, Bonarda Piemontese (niet verwant aan de Croatina) en Nebbiolo. De andere helft voor de witte Timorasso druif. Eén van de andere paradepaardjes van Ricci.