Rijk en verfijnd: Livon Collio pinot grigio

Kenmerken

• Italië
• Friuli-Venezia Giulia
• Wit
• 2019
• Opvoeding: 5 maanden sur lie
• Pinot grigio
• Rijk en verfijnd van smaak

Wijn

Deze pinot grigio is een goed voorbeeld van de wijnen uit het wat minder bekende wijngebied Friuli-Venezia Giulia en dan specifiek de subzone Collio in het meest oostelijke deel. Vooral voor witte wijnen is dit een uitermate geschikt gebied gebleken door de wat hogere en daarmee koelere ligging. Deze wijn heeft na de vergisting 5 maanden op zijn lies (gistdroesem) gerijpt waardoor er een rijke verfijnde wijn is ontstaan met rijp geelfruit van o.a. mango en een mooie diepgang en lengte. De wijn kan 4-5 jaar bewaard worden.

Wijndomein

De geschiedenis van Livon gaat zo’n 50 jaar terug en heeft erin geresulteerd dat Livon inmiddels tot de beste wijnmakers van de streek behoort. In de negentiger jaren is het bedrijf nog verder gegroeid met de aankoop van Villa Chiopris in de regio Friuli en daarbuiten Borgo Salcetino in Chianti en Fattoria Colsanto in Umbrië. Zodoende produceert Livon een brede range aan wijnen van zowel autochtone als internationale druivenrassen uit deze drie regio’s.

Wijngebied

In het uiterste Noord-oosten van Italië ligt de regio Friuli-Venezia Giulia waarvan de wijngaarden dicht tegen de Sloveense grens aanliggen. In de heuvels langs deze grens liggen ook de belangrijkste gebieden Collio en Colli Orientali del Friuli waar met beperkte opbrengsten de beste wijnen vandaan komen. Naast de autochtone druivenrassen zoals Ribolla Gialla, Picolit en Refosco worden hier ook veel internationale rassen gebruikt voor de productie van de wijnen.