Stevig en vol: I Favati Cretarossa Irpinia Campi Taurasini

Kenmerken

• Italië
• Campania
• Rood
• Aglianico
• Biologisch
• 2012
• Stevig en vol van smaak

De wijn

Van het wijnhuis I Favati komt deze “soepele” variant van de aglianico druif. Maar als je weet dat de aglianicodruiven gebruikt worden voor de Taurasi, één van de vier grote Italiaanse bewaarwijnen, dan is ‘soepel’ relatief want deze wijn heeft kracht, pit en nog steeds bewaarpotentieel. Na de neus van grafiet en groene kruiden begint de wijn zacht in je mond maar krijgt daarna een meer vlezige stevige indruk met aardsheid, rood-zwart fruit van kers en aalbes, frisheid en gemiddelde tannines en een zeer goede lengte. De lagering op middelgroot hout gedurende twee jaar draagt hier aan bij en zorgt er samen met de frisse zuren en de tannines voor dat de wijn zeker nog kan ouderen. Bij wild en geroosterd vlees een mooie combinatie.

Wijndomein

Het wijnhuis I Favati bestaat sinds 1915 en produceert zo’n 100.000 flessen per jaar van zowel wit als rood. De Greco en de Fianodruiven worden gebruikt voor de witte stijlvolle Greco di Tufo en de aromatische Fiano di Avellino. Van de aglianico druif wordt het boegbeeld van de streek gemaakt: de Taurasi DOCG en de iets meer toegankelijke en jonger drinkbaarder Irpinia Campi Taurasini DOC (een sub-appellatie van Irpinia DOC).

Wijngebied

Het wijngebied Campanië strekt zich uit langs de zuidelijke Westkust van Italië rondom de hoofdstad Napels. Voorheen bekend van voornamelijk bulkwijnen worden er steeds meer kwalitatief hoogstaande wijnen gemaakt. De meest interessante hiervan komen uit het binnenland waar Taurasi, Fiano di Avellino en ook Greco di Tufo bekende namen zijn. De aglianico wordt naast nebbiolo en sangiovese ook wel genoemd als 3e edele druif en zeer geschikt voor het maken van bewaarwijnen. Hij past dan ook goed in het rijtje met Barolo, Barbaresco en Brunello. Nog bij velen onbekend en daarom wellicht nog iets goedkoper in de aanschaf.