Rijk en complex: Herbert Zillinger, Grüner Veltliner “Vogelsang”

Kenmerken

• Oostenrijk
• Weinviertel
• Wit
• Biologisch
• 2015
• Grüner Veltliner
• Rijk en complex van smaak

De wijn

Hét paradepaardje van Zillinger: puur, verfijnd, complex, overweldigend mooi. Een glas waarvan je ultiem kunt genieten met een gelaagdheid en diepgang die je niet snel tegenkomt bij wijnen van grüner Veltliner. Met rijp fruit, noten, mineraliteit en kruidigheid. Heerlijk! Doet het goed bij complexe gerechten met rijke smaken of de Aziatische keuken.

Wijngebied

Wijnbouw in Oostenrijk vindt volledig plaats in het Oosten van het land. In die hoek geduwd door de aanwezigheid van de Alpen in de rest van het land waar geen wijnbouw mogelijk is. Het merendeel van de productie is wit maar rood begint ook een steeds groter deel op te eisen. Het wijngebied Niederösterreich neemt 2/3 van de productie voor zijn rekening, gevolgd door Burgenland, Steiermark en 1% voor de hoofdstad Wenen dat tegelijk een wijngebied is (als enige in de wereld).
Niederösterreich dat grenst aan Tsjechië, Slowakije en Hongarije is weer onderverdeeld in een 8-tal wijngebieden waarvan Weinviertel, liggend net boven Wenen, de grootste is. De beste en bekendste wijnen worden hier gemaakt van de Grüner Veltliner.

Wijndomein

Het Herbert Zillinger wijndomein bestaat sinds Herbert in 1998 als 20-jarige het wijnhuis van zijn ouders overnam. De wijngaarden zijn sindsdien uitgebreid tot de huidige grootte. De bodem in de wijngaarden ‘In Haiden’, ‘Vogelsang’ en ‘Steinberg’ bestaat voornamelijk uit löss en zandsteen met een diversiteit aan mineralen. Sinds 2016 wordt er biodynamisch gewerkt met een focus op kwaliteit voor de twee paradepaardjes Grüner Veltliner en Traminer. Zillinger steekt hiermee met kop en schouders uit boven de andere wijnmakers in de regio met eigenzinnige, verfijnde en complexe wijnen.